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Ingrédients :

• 1/2 pamplemousse rose
• 1/2 avocat mûr
• 75g de crevettes roses cuites
• ciboulette
• 1 tomate bien mûre
• 1 citron jaune
• 2 cuillerées à soupe de mayonnaise au citron
• sel

Préparation :

Peler le 1/2 pamplemousse. Décortiquer les crevettes, les mettre dans un bol et râper au-dessus le zeste du citron. Presser le citron et filtrer le jus. Réserver dans un saladier. Peler l'avocat et le couper en lamelles, les mettre dans le saladier, verser dessus 1 cuillerée à soupe de jus de citron, saler légèrement et mélanger. Coupez en petits carrés la tomate, ajoutez-la dans le saladier. Coupez les quelques brins de ciboulette. Ajoutez la mayonnaise et remuez délicatement. Déposez dans des petites barquettes et gardez au frais jusqu'au moment de servir.

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